The Gold of Zante - Das griechischte aller Olivenöle

INHALT
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	Insel Zakynthos (Zante)
	The Gold of Zante
	Olivenöl - das Geheimnis der guten Gesundheit
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	Oliven- Rezepte
	Impressionen Gold of Zante-Tour
	Bezugsquellen und Preise
	Gold of Zante-Tour / Reisedaten 2002

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Unterschiede in der Güteklassen

Nach der Pressung wird das Olivenöl analysiert. Das "Gold of Zante" wird durch unseren Olivenprofessor Constantinos Patritis auf die jeweilige Qualität überprüft. "Dino" wiwe er auf der Insel genannt wird ist auch der Führer durch die Olivenanlage in der Mitte der Insel, die in der Zeit

von 1. Mai bis jeweils 15. Oktober

den Besuchern für einen typischen Griechischen Abend angeboten wird. Hier erfährt man viel über die wirklichen Geheimnisse des Olivenöls.

Alle Sorten und Typen von Olivenöl unterscheiden sich in Geschmack, Geruch, Farbe und dem Anteil freier Fettsäuren. Native Olivenöle bieten darüberhinaus eine grössere Vielalt an Geschmacks- und Geruchserlebnissen.

Für die wichtigsten Güteklassen hat die Kommission der Europäischen Gemeinschaft folgende Bezeichnungen festgelegt:

Natives Olivenöl extra
(beste Qualität)

Gepresstes Olivenöl mit einem Anteil an freier Fettsäure von max. 1°. Auch bekannt unter der Bezeichnung extra virgin. Das Olivenöl "The Gold of Zante" verfügt über einen Fettsäuregehalt von 0,3 - 0,8° und gehört damit zu den absoluten Topqualitätsprodukten.

Natives Olivenöl
(gute Qualität)

Gepresstes Olivenöl mit einem Anteil an freier Fettsäure von max. 2°. Entspricht das gepresste Olivenöl weder geschmacklich noch sonst den Anforderungen für native OLivenöle, wird es raffiniert.

Olivenöl
(annehmbare Qualität)

Gepresstes Olivenöl mit einem Anteil an freier Fettsäure bis zu 3°. Geschmacklich leicht erkennbar.